植物化學物質槲皮素可能對人類和動物的神經系統產生有害影響

在張紀亮老師科研團隊最新的研究中，應用斑馬魚模型，發現低水平的植物化學物槲皮素對神經系統有益，而高水平的槲皮素可能對神經系統有害。雖然槲皮素能夠改善神經功能，但它發揮有益作用的濃度范圍可能很窄。隨著槲皮素濃度的升高，槲皮素會向有害的方向轉變，對神經功能產生負面影響。